16,1K
Als kind was ik al gek op deze Surinaamse cola siroop, zoals ik al eerder heb beschreven in het recept van de cola koekjes. Je kunt er een lekker glas limonade of ijsjes mee maken, maar het is ook lekker om over schaafijs te schenken. Helaas heb ik geen originele metalen ijsschaaf, maar mijn poging met de rasp van de keukenmachine gaf een aardig alternatief.
Cola siroop smaakt totaal niet als de bekende cola. Ik vind het lekkerder en het is heel eenvoudig te maken.
Ingrediënten:
- 500 g suiker
- 250 g water
- 1 tl cola essence*
- ½ tl citroenzuur*
1 tl is 5 ml zie maatschepjes
* cola essence en citroenzuur zijn te koop bij een Aziatische Toko
Bereiding:
- Kook water en suiker gedurende 10 minuten, verwijder eventueel het ontstane schuim.
- Laat de suikersiroop afkoelen en voeg dan de cola essence en citroenzuur toe (los de citroenzuur eerst op in een een beetje water).
- Giet de limonade siroop in een fles en bewaar deze in de koelkast.
Dit recept komt uit het Groot Surinaams Kookboek van A.A. Starke en M. Samsin- Hewitt.
